La cuisson dans les pays en développement (PED) - énergie et émissions

L'influence de différentes sources d'énergie pour la cuisson sur les émissions à effet de serre a été étudiée. Pour cela, une approche méthodologique nouvelle a été développée.

La cuisson domestique est à l'origine d'une part importante des émissions de gaz à effet de serre (GES) de par le monde : plus d'un milliard de tonnes-équivalent CO2 par an (net) sont émis par la cuisson, autant que par le secteur du transport aux USA. Il s'avère que - contrairement aux idées reçues - la moitié de ces émissions est causée par le bois de feu, notamment dans les PED : une analyse des données disponibles (FAO, 1999) montre que, pour l'ensemble des PED, seulement 54% du CO2 émis par la combustion du bois est recyclé par photosynthèse (Grupp, Wentzel, 2002). La combustion incomplète du bois (Smith et al., 2000) rajoute l'émission d'importantes quantités d'autres GES.

Une publication en langue anglaise se trouve dans les actes de la troisième conférence Eedal.